밑반찬부터 깔끔하게
밑반찬이 다양하게 준비된 붓두막 상차림
붓두막은 물김치, 오이무침, 가지무침, 장아찌 등 기본 반찬 구성이 알차게 준비돼 있습니다. 여기에 흔히 보기 힘든 목이버섯 장아찌까지 함께 나와 식탁이 단조롭지 않았어요. 반찬들이 자극적이지 않고 담백해 고기와 곁들이기 좋았습니다.
계란찜
뚝배기 가득 부풀어 오른 계란찜
붓두막을 대표하는 사이드 메뉴라 할 수 있는 뚝배기 계란찜은 비주얼부터 시선을 끌었습니다.
뚝배기 가득 부풀어 오른 계란찜은 폭신한 식감과 은은한 단맛으로 고기와 잘 어울렸습니다. 담백하면서도 은근히 달큰해 계속 손이 갔어요.
두툼한 고기와 불판
솥뚜껑 불판에서 지글지글 구워지는 고기
고기는 두툼하게 썰어 전통 솥뚜껑 불판 위에서 구워집니다. 불판 특성상 기름이 자연스럽게 빠져 깔끔하게 구워지는 게 장점입니다. 고기 본연의 맛을 살리면서도 느끼하지 않아 끝까지 부담 없이 먹을 수 있습니다.
파절임 간장소스
붓두막의 차별화 포인트, 파절임 간장소스
이 집만의 차별화 포인트는 파절임 간장소스입니다. 송송 썬 파가 듬뿍 들어 있어 고기를 찍어 먹으면 기름기는 사라지고 감칠맛이 훨씬 살아나요. 흔히 먹는 쌈장이나 소금과는 다른 매력이라 꼭 경험해보길 권하고 싶습니다.
맛있게 먹는 방법
매장에서 제공하는 ‘맛있게 먹는 방법’ 안내
매장에는 ‘맛있게 먹는 방법’ 안내판이 비치되어 있어 초심자도 쉽게 다양한 조합을 즐길 수 있어요.
고기에 와사비, 날치알, 고추장 양념 등을 곁들이면 색다른 맛을 경험할 수 있어요.
이런 세심한 안내가 손님 입장에서는 유용했습니다.
총평
붓두막은 단순히 고기만 맛있는 곳이 아니라, 계란찜과 파절임 소스 같은 디테일이 만족도를 높여주는 고깃집입니다.
밑반찬부터 소스, 매장 분위기까지 고르게 잘 갖춰져 있어 가족 외식이나 모임 장소로 추천할 만한 곳입니다.